Redacción Ciudad Diagonal
El Porteño, ubicado en City Bell, se prepara para una renovada apertura con una propuesta que recuerda a los antiguos ramos generales. La reinauguración del local, bajo la dirección del gastronómico Diego Cortés, tendrá lugar el viernes 11 de octubre a partir de las 9.
Este espacio ha sido sometido a una renovación integral que conserva su nombre y ubicación, pero introduce cambios significativos en la ambientación y la oferta gastronómica, abarcando desde desayunos hasta cenas. El salón tendrá capacidad para entre 90 y 100 personas, con opciones adicionales en el exterior.
La propuesta reúne diversas experiencias culinarias y busca combinar café de especialidad, panadería, minutas, pastas caseras y parrilla, alejándose de la especialización estricta en un único rubro. Cortés destaca que esta variedad presenta tanto desafíos como oportunidades, ya que será fundamental lograr que todas las áreas del servicio operen en armonía.
Además, El Porteño busca establecer lazos con productores locales, integrando ingredientes como miel, quesos y vegetales cultivados en la región. Esta conexión con la historia de la zona, marcada por los productores florihortícolas de Colonia Urquiza, también se refleja en la decoración del local.
Cortés, que cuenta con más de 20 años de experiencia en el sector, ha decidido regresar a estar en contacto directo con los clientes, una experiencia que valora y que considera esencial para el éxito del nuevo El Porteño.
Fuente: 0221 – Noticias La Plata.
